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豆瓣酱烧鱼

2011-04-18T01:50:00.000-07:00

材料：
鱼尾 1条（也可以用整条鱼）
大蒜 3颗切末
青葱 3可且段

酱汁：
豆瓣酱 1小匙
白糖 2小匙
绍兴酒 2大匙
蚝油 1大匙
水 4大匙

做法：
1。用纸巾轻轻吸掉鱼尾上的水分，然后抹上适量的盐。
2。热2大匙的油，将鱼放进热油里用中小火慢慢的去煎它。先不要去翻动鱼，煎了大约5分钟才将鱼翻过来。
3。把鱼煎到大约8分熟，放进蒜末爆香。
4。将酱汁淋在鱼上煮到沸腾，盖上锅盖继续煮到鱼全熟，再放进青葱段就可以了。

甜酸鱼

2011-04-13T01:05:00.000-07:00

材料：
鱼肉切片
鸡蛋 1颗
面粉适量
番茄 1颗切块
大洋葱 1颗切块
太白水少许

酱料：
番茄酱 3大匙
醋 2大匙
白糖 3小匙
酱油 1/2大匙
水 4大匙

做法：
1。用盐腌制鱼肉片大约15分钟。
2。鸡蛋打散加入鱼肉片中，拌匀。
3。将鱼肉片均匀的扑上面粉。
4。热油锅（大约160度），专中小火，将鱼肉片放进热油里去炸直金黄（大约2-3分钟），捞起来。
5。开大火再度热油锅，放入鱼肉片，快炸10-15秒即可捞起。
6。热少许油，快炒洋葱片，加入番茄块炒一炒，倒入酱料煮至沸腾。
7。加入太白水勾芡，等酱汁变浓稠，倒入炸好的鱼肉片，捞匀，就可以上碟了。

香喷喷呢！！

当归鸡汤

2011-01-05T20:50:00.000-08:00

材料:
大蒜 4颗拍碎
鸡腿 4个
当归 5片
红枣 8颗
冬虫草 15颗
青葱切小段

调味料:
盐少许
冰糖 4颗

做法:
1. 用叉不停的戳鸡腿肉，好让鸡腿可以更容易熟和入味。我只用酱油来腌制鸡腿肉30分钟。
2. 将当归，红枣和冬虫草洗干净备用。
3. 热油锅, 爆香大蒜。
4. 然后放进鸡腿煎一煎，让鸡腿的表皮有点焦焦的。
5. 另一汤锅煮5小碗水至沸腾，放入当归，红枣，冬虫草，爆香了的大蒜和鸡腿，待水再次沸腾时，转小火煮大约20分钟。
6. 加入盐和冰糖调味之后再煮5分钟。
7. 最后，撒上葱绿就可以端上碗了。

清蒸豆苗

2011-01-05T20:42:00.000-08:00

那天是在千味拉面餐馆吃到一道很简单的清蒸豆苗，儿子和女儿都好喜欢吃，回家就大概的学着做。

材料:
豆苗适量
大蒜 3颗切成末

调味料:
酱油 4大匙
白糖 2小匙
热水半小碗

做法:
1. 将豆苗放进沸水汆烫至熟，捞起沥干水份。
2. 调味料搅拌均匀备用。
3. 热2大匙的油，爆香蒜末至到金黄色。马上将蒜末连油一起倒进调味料里。
4. 最后把调味料淋在豆苗上就可以了。

炒南瓜

2011-01-05T20:34:00.000-08:00

又容易煮又好吃的一道南瓜菜。

材料:
南瓜切小块
虾米洗干净, 浸在热水20分钟泡软它,切成末

做法:
1. 热油锅, 爆香虾米.
2. 放入南瓜炒一炒, 加入一小碗水.
3. 水滚了之后, 转小火和盖上锅盖. 煮到南瓜变软, 加入少许盐和胡椒粉.
4. 再煮到汁变稠就可以捞起来了.
5. 最后，用剪刀剪绿葱作装饰。

简单吧?试试看!

橙汁排骨

2010-12-11T22:09:00.001-08:00

食谱来至"怎么做排骨最好吃"

材料:
排骨切小块
蕃茄切末
青葱切长段,然后用剪刀直剪数次让它开花(如图)

调味料:
鲜榨橙汁半小杯
白糖 1大匙
柠檬汁 1大匙
盐 1/4茶匙
太白粉 1茶匙

做法:
1. 排骨加入少许盐搅拌均匀,再加入2大匙酱油和2大匙水腌制至少1小时.然后加入面粉和太白粉再腌制至少半小时.
2. 热油锅, 放入排骨,以低油温大火炸10秒,转小火炸至熟,捞出.油再烧热至高温,放入排骨以大火炸约15秒,以逼出油份,捞出沥干油.
3. 另烧热锅,放入混匀调味料煮滚和浓稠,加入炸好的排骨快速拌合即可捞起.
4. 洒上蕃茄末和摆上葱绿花就成功了.

排骨王

2010-11-13T01:41:00.000-08:00

食谱来自"怎么做排骨最好吃".

材料:
排骨

腌料:
鸡蛋 1个
蚝油 2大匙
盐少许
水 3大匙

调味料:
BBQ酱 2大匙
水半小碗
白糖 2大匙
酱油 1大匙

做法:
1. 猪排骨洗干净后, 加入腌料拌匀, 腌制1小时, 加入太白粉和面粉各1/2大匙拌匀, 再腌制30分钟-1小时.
2. 热油锅大约160C, 放入排骨, 以中小火炸熟, 捞出.
3. 继续烧热油至高温, 再放入排骨以大火炸大约15秒, 捞出沥干油.
4. 另烧热锅. 放入调味料, 以小火煮滚至酱汁浓稠, 加入炸过的排骨快速拌匀即可捞出盛盘.
5. 最后撒上白芝麻就可以了！

京都小鸡腿

2010-11-13T01:22:00.000-08:00

食谱来自"怎么做排骨最好吃". 我将它改良来用在鸡腿料理. ^^

材料:
小鸡腿
洋葱切丝

调味料:
番茄酱 1大匙
BBQ酱 1大匙
水 2大匙
白糖 1/2大匙
麻油 1/2大匙

做法:
1. 小鸡腿洗干净后, 加入酱油, 少许盐和水拌匀. 腌制1-2小时, 加入面粉和太白粉, 再腌制1-2小时.
2. 锅中烧热少许油, 放入洋葱丝炒香, 加入少许盐调味, 盛盘.
3. 热油锅, 放入小鸡腿, 以低温大火炸大约10秒钟, 转小火炸至熟, 捞出.
4. 继续烧热油至高温, 再放入鸡腿以大火炸大约15秒, 捞出沥干油.
5. 烧热1大匙油, 加入调味料煮滚, 加入炸好的小鸡腿快速拌匀, 然后就可以盛放在洋葱丝上.

甜酸螃蟹

2010-09-19T00:59:00.000-07:00

我老公第一次尝试炒螃蟹,味道还不错! ^^

材料:
花蟹两只 (剥壳，蟹身切成四半）
大葱 1颗切丝
青葱切段
大蒜 1颗切末
鸡蛋 2颗打散

做法：
1。热油锅，放进螃蟹炒到大概7分熟，捞起来备用。
2。继续用剩余的油来爆香蒜末和大葱。
3。加调味料：盐，白糖，酱油，蕃茄酱，白醋
4。加入一小碗的水，煮到沸腾。
5。慢慢的倒入蛋液，同时一面搅拌酱汁。
6。接着，将螃蟹放进来与酱汁一起炒。加入青葱。
7。螃蟹熟透了就可以上碟了！

大白菜蒸蟹肉

2010-09-19T00:57:00.000-07:00

很容易准备的一道菜肴.

材料:
蟹肉解冻 (市场上卖一包一包的)
大白菜洗干净,用手拔成大概一口可吃进嘴的大小
青葱切段,葱白和葱绿分开
大蒜 1颗切末
太白水 (薯粉加少许的水, 搅拌)

做法:
1. 蟹肉放进电饭煲里蒸熟,大概15分钟.
2. 热油锅, 爆香蒜末和葱白.
3. 加入大白菜, 炒一炒.
4. 加入半小碗的水, 煮到菜熟软.
5. 加调味料: 盐, 酱油, 蚝油, 白糖
6. 最后加入太白水勾芡, 就可以熄火了.
7. 把大白菜捞起来放进碗里, 在菜上摆上蒸好的蟹肉, 再把酱汁淋在蟹肉和菜上.

麦片鸡

2010-08-22T09:13:00.000-07:00

这道是我和老公自创的, 很特别的味道, 又有营养, 一定要和大家分享啦!

材料:
鸡肉切小块
蕃茄 1颗切片
麦片适量 (我用Quaker)

面糊:
鸡蛋 1颗
面粉
地瓜粉 (我用脆粉crispy powder)
太白粉半小匙
水
少许盐和糖

做法:
1. 放少许盐在鸡肉里, 搅拌均匀.
2. 加入酱油, 蚝油, 胡椒粉, 少许鸡蛋, 搅拌均匀, 腌10分钟.
3. 将1对1份量的面粉和脆粉, 鸡蛋, 少许盐和糖倒进一个碗里, 加入适量的水搅拌至形成面糊. 面糊的浓稠度可以自己加多少水份来调. 我调的面糊蛮稀的, 比蜜糖还稀.
4. 倒麦片进干锅, 小火炒麦片至变棕褐色, 加入适量白糖, 捞起放凉.
5. 鸡肉块放进面糊, 让肉块沾上均匀的面糊.
6. 热多油, 油温很高(大约160度)时将鸡肉块放进去炸, 改为中火. 炸至鸡肉熟透, 表面金黄色时捞起.
7. 将炸好的鸡肉块放进麦片里捞匀, 让肉块表面沾满麦片.
8. 切好的蕃茄摆在盘边作装饰.

说真的, 真的很好吃…绝对不是老王卖瓜. 你试了便知! ^^

蜜糖黑酱油鸡

2010-08-03T20:05:00.001-07:00

材料:
鸡肉 (我用鸡腿和鸡翅膀) 切小块
大蒜 3颗切末
姜少许切末
太白水 (薯粉加少许的水, 搅拌)

做法:
1. 鸡肉腌盐, 酱油, 黑酱油, 蚝油, 白糖, 胡椒粉, 至少30分钟.
2. 热油锅, 爆香蒜和姜末.
3. 加入鸡肉炒一炒.
4. 然后, 加入一小碗的水, 加入调味料, 黑酱油, 盐, 白糖和酱油.
5. 大火煮到水滚之后转中小火, 煮15-20分钟至汁变浓.
6. 加入太白水勾芡.
7. 起锅前, 淋上一大匙的蜜糖. 用汤匙搅拌均匀, 让鸡肉块表面都沾上了甜甜香香的蜜糖.

蕃茄洋葱鸡扒

2010-07-26T07:24:00.000-07:00

材料:
鸡胸肉切薄片腌盐, 酱油, 白糖, 胡椒粉和太白粉
鸡蛋 2粒
洋葱 2颗横纹切成圈圈

做法:
1. 首先, 煎两个荷包蛋, 捞起放在盘中.
2. 再将腌好的鸡胸肉放入热油中煎熟, 捞起, 摆在荷包蛋上.
3. 热油锅, 将洋葱圈炒到软. 加入蕃茄酱, 少许的白糖和水, 炒到沸腾就可以淋到鸡扒上了.

这道是老公自创的, 只有三个步骤, 是不是很简单呢? ^^

返砂地瓜 (蕃薯)

2010-07-25T01:42:00.000-07:00

在料理美食王看到了这道食谱, 感觉上好好吃就试着做, 还真的是不错呢, 大人小孩都喜欢!

材料:
地瓜 (蕃薯) 1条 (也可以用芋头, 应该会更香. 下次我会试.)
白糖 3大匙
油葱酥 (我没有, 所以没放)

做法:
1. 蕃薯去皮, 切成长条状. (如上图)
2. 热一大锅油, 油必须很热, 大概160度才把蕃薯放进油里去炸. 炸到蕃薯条的边有点微黄, 用筷子戳蕃薯条, 筷子可以穿过就是熟了, 就捞起来.
3. 开大火继续烧刚才炸蕃薯的油, 等油够热了, 把蕃薯再次丢进热油里去炸4,5秒就可以捞起来沥油了. 这动作主要是要把多余的油逼出来.
4. 撒少许的盐在蕃薯条上.
5. 将热油到掉, 用流水冲锅背好让热锅可以降温. 在锅里放进3大匙的白糖, 到一些水在白糖上, 水的份量要足够湿润白糖.
6. 开小火慢慢的煮白糖, 不要去翻动白糖. 当它全部冒起泡泡时才开始用铲来回不停的翻动白糖. 白糖会越来越浓稠.
7. 将铲上的一滴白糖滴在水里会形成一粒小透明珠珠时, 就可以熄火. 把油葱酥和蕃薯条放进锅里, 然后把锅拿到风扇下, 一面吹风一面快速的翻动蕃薯条, 好让白糖可以均匀的粘在蕃薯条上. 当白糖凝固成白色的雪花返砂蕃薯就形成了!

我在拍照时彤彤就认不住在偷看, 然后就很急的自己爬上椅子动手吃这好味的返砂地瓜了!

炸虾球

2010-07-20T01:25:00.000-07:00

最进好忙...都没有时间做特别的料理..
好惭愧...好久没有上载好吃的料理给大家分享...

前两天煮了这道炸虾球, 孩子们都很喜欢!

材料:
虾 12只
芋头半颗

面糊料:
面粉
地瓜粉 (我找不到, 只好用了脆粉crispy powder)
薯粉
水
鸡蛋半颗
沙拉油 1大匙 (我用食油)

做法:
1. 将面粉, 地瓜粉和薯粉以1:1:1的份量放进碗里. 加入鸡蛋, 食油和适量的水, 搅拌均匀. 水不要一次加太多, 可以慢慢的一面搅拌一面加, 面糊才不会太稀薄. 搅拌到用汤匙让面糊流下来会呈现纹路, 但两秒后纹路就消失.
2. 虾去壳去肠泥, 背上切一刀, 放进面糊里, 让每一只虾都沾上面糊.
3. 热油锅 160度, 把沾上面糊的虾放进热锅里去炸, 开中火, 炸到金黄色. 捞起前开大火. 把油沥干.
4. 芋头去皮, 用刨刀把芋头的肉一片一片的刨下来, 再用刀将芋头片切成丝.
5. 可以用炸虾剩下的油来炸芋头丝. 热油锅160度, 将一些芋头丝散开的放进热油里去炸. 不要一次过放太多的芋头丝, 怕炸到不均匀. 炸到芋头丝变干, 硬和没有再冒泡泡就可以捞起来了.
6. 用吸油纸在芋头丝上压一压, 让它碎成更小块.
7. 盘里撒上芋头丝再放上虾球就完成了!

小小贴士: 如果切芋头时手很痒, 将手放在热火或热气上一会儿就不会痒了!

香茄淋羊角豆

2010-07-05T02:53:00.000-07:00

材料:
羊角豆 10来条
蕃茄 1颗切末
洋葱 1颗切末
大蒜 2颗切末

做法:
1. 羊角豆洗干净, 切掉头和尾, 蒸10分钟.
2. 热油锅, 爆香蒜末和葱末.
3. 加入蕃茄末, 略炒.
4. 加入少许水, 蕃茄酱 1小匙, 蚝油 1小匙, 白糖 1小匙, 豆瓣酱半小匙
5. 倒入太白水勾芡，搅匀再煮到汁沸腾, 就可以淋在羊角豆上了.

鸡丝炒黄瓜

2010-07-05T02:25:00.000-07:00

材料:
鸡胸肉
黄瓜 1条切片
虾米适量
大蒜 2颗切末

做法:
1. 将鸡胸肉块放进沸水里去川烫至熟透, 捞起放凉.
2. 将熟了的鸡胸肉用手剥成鸡丝, 备用.
3. 将虾米浸在温水让它软, 然后将它剁成末.
4. 冷油冷锅, 放入虾米和蒜末去炒到香.
5. 倒入黄瓜, 略炒之后加1小杯的水.
6. 水沸腾之后, 加入鸡胸肉.
7. 调味: 酱油 1大匙, 麻油少许, 白糖 1小匙, 胡椒粉少许

用虾米来炒黄瓜很香, 试试看吧! ^^

海南鸡饭

2010-06-19T23:30:00.000-07:00

第一次做海南鸡饭, 虽然是蛮多工的, 但是成果还挺满意的. 还真要多谢妹Eveline的帮忙，才不至于让我在这么多的步骤里乱了脚步！
食谱是参考了很多人的作品，再作了些些的改变而成的。

材料:
鸡 1整只请买整只鸡, 不要切块的
姜半块切条状
大蒜 10颗拍一拍扁
大洋葱 1颗切大块
小红葱 4颗拍一拍扁
黄瓜 1条切薄片
香菜 2棵

辣椒酱汁:
姜 4片
大蒜 3颗
大红辣椒 7颗
小辣椒 2颗
柠檬 3-5颗挤汁
鸡汤汁(煮鸡留下来的汤汁) 1大匙

鸡酱汁:
麻油 1大匙
酱油 5大匙
白糖 1小匙
鸡汤汁(煮鸡留下来的汤汁) 5大匙

做法:
~~海南鸡~~
1. 鸡清洗干净之后把姜块, 大蒜, 洋葱和红葱都塞进鸡的肚子里去.
2. 煮沸一大锅的水, 将整只鸡放进水里去煮, 水必须淹盖住鸡只. 用大火煮到水再次沸腾之后转为中火, 继续煮30分钟. 无须盖锅盖.
在煮的过程如果汤汁有浮出鸡肉的杂质, 用勺将它舀掉.
3. 准备一个可以容纳整只鸡的大碗, 放入冷水和冰块.
4. 30分钟之后, 用筷子戳鸡大腿的部分, 如果鸡大腿熟了, 其他部分应该也熟了.
5. 将鸡拿起来放进冰水里. 千万不要捉住鸡的两只腿来把它搬进冰水, 因为它很可能被你扯下来. 用勺子将冰水不停的淋在鸡身上, 让它急速冷下来.
6. 鸡冷了就可以切块了.
7. 将黄瓜片铺在盘底, 摆上鸡块, 淋上鸡酱汁, 最后摆上香菜, 海南鸡就完成了!

~~鸡饭~~
8. 将洗干净的米浸在水里10分钟.
9. 爆香大蒜末, 倒入米炒一炒. 然后将米倒进电饭锅, 再加入适量的鸡汤汁, 就可以褒鸡饭了. 也可以加入一些刚才塞在鸡肚里的姜和葱.

~~辣椒酱汁~~
10. 将辣椒酱汁的材料全部放进磨碎器里磨碎成末就成了.

马玲薯泥豆腐蒸蛋

2010-06-19T22:58:00.000-07:00

这是一道蛮容易料理的菜肴.

材料:
鸡蛋 2粒
日本蛋豆腐 1条
蕃茄半颗切丁
马玲薯 1小颗

做法:
1. 用剪刀在装豆腐的袋子剪一个小洞, 然后将豆腐挤出来进一个小碗. 豆腐会呈绵烂状.
2. 马玲薯在沸腾的水里煮大约15-20分钟之后取出来, 去皮, 用叉把它压烂, 加点盐备用.
3. 鸡蛋打散之后过筛, 加入相等的水份. 尽量不要搅拌到出现太多的汽泡, 要不蒸出来的蛋表面会不美. 加入1汤匙的绍兴酒和少许的盐.
4. 将豆腐, 马玲薯和蕃茄丁放进蛋液里, 如果出现汽泡可以用汤匙把他舀出来.
5. 蒸蛋的水滚了之后, 将装蛋的碗放进锅里, 盖上锅盖. 记得锅盖一定要打开少许让蒸气可以出来, 要不蒸出来的蛋会老老的.
6. 大概3-4寸的蛋蒸15分钟就可以端出来了.

寿司

2010-06-04T02:33:00.000-07:00

这次已经是我的第三次尝试做寿司, 前几次都大大失败, 原因是我都是凭空想象寿司的做法, 然后就行动了.
这一次我不能再自作聪明了, 参考了Anna The Red's Bento Factory的寿司制作分享, 终于可以算见得人, 吃得进肚啦!
当然, 我必须承认我捏的饭团还有待改进, 但是这一次的小成功也给了我自己小小的信心, 下一次一定会更好的!! ^^

虾子寿司:
虾子我是剥了壳, 去肠泥之后去川烫至熟. 然后用刀把虾子从中间片开两半.
用半个虾子放在捏好的饭团上, 再用海苔绕着一圈, 然后固定它.

花菇(shitake mushroom)鸡肉寿司:
花菇切片, 鸡肉切薄片. 大蒜切末.
热油锅, 爆香蒜末. 再丢进鸡肉和花菇去炒.
调味: 酱油和白糖
将一片鸡肉片和两片花菇放在捏好的饭团上, 再用海苔绕着一圈, 然后固定它.

椰菜花:
将少许的盐和食油加入沸腾的水, 然后川烫椰菜花.
大约1-2分钟就可以把椰菜花捞起来了.

蕃茄蛋:
打散2颗鸡蛋, 放进少许的白糖和盐, 搅拌均匀.
蕃茄切小丁加入鸡蛋里拌匀.
热油锅, 一面慢慢的将蛋液倒进锅里, 一面快速的搅拌蛋液. 炒到蛋嫩嫩的就可以上碟了.

酸甜茄子

2010-06-04T02:08:00.000-07:00

食谱参考: 生活好事儿

材料:
茄子 1条用滚刀法切成块状
大蒜 2颗切末
红洋葱 2颗切末

调味酱:
蕃茄酱 2大匙
白醋 1大匙
白糖 1大匙
酱油 1大匙
盐少许

做法:
1. 切好的茄子如果没有马上拿去烹调, 就必须浸泡在盐水里. 要煮的时候把浸茄子的黑水倒掉, 挤干茄子的水份.
2. 热油锅, 油温大约160度, 将茄子直接下热油里去炸, 大约20秒就可以捞起来了.
3. 将多余的油倒掉, 剩下适量的油来爆香蒜末和葱末.
4. 接着, 倒入调味酱和一点水.
5. 开大火, 加入茄子拌炒即可.

这道菜肴酸酸甜甜的, 好吃!

鲜虾炒何兰豆

2010-05-31T23:53:00.000-07:00

食谱改编自:料理美食王

材料:
鲜虾 10只剥壳去肠泥, 从中间切片成一半
何兰豆切丝
姜少许切丝
青葱 1棵切丝

调味料:
白糖 1大匙
酱油 2大匙
绍兴酒 2大匙
水 2大匙
鱼露 1小匙

做法:
1。葱丝和姜丝放在小碗里泡水。
2。热油锅, 爆香姜丝, 丢进何兰豆丝去炒一炒。
3。加入一大匙的水, 盖上锅盖. 大约15秒之后开盖, 何兰豆丝应该就熟软了。
4。加一些盐, 拌一拌, 就可以把何兰豆丝盛在盘里。
5。将虾片放进沸水里川烫, 虾肉熟了会变成橙色也会卷起来(如上图). 捞起来摆在兰豆丝上。
6。将调味料倒进锅里煮到沸腾, 淋在虾上。
7。将葱丝和姜丝沥干, 摆在虾上. 然后撒上少许胡椒粉 (黑胡椒也可以）。
8。干锅里加入少许沙拉油和麻油，煮到温度较高时，拿起锅直接将热油淋在葱丝和姜丝上。会有那种嚓嚓的声音。

是不是有像菜馆的菜呢？嘻。。

牛油鸡肉饭

2010-05-29T19:18:00.000-07:00

材料:
鸡肉腌盐和酱油至少15分钟
胡箩卜切丝
大蒜切末
青葱切花
牛油 (butter) 1小块
米 1杯半 (够2个大人和2个小孩吃)

做法:
1. 米洗干净, 倒入适量的水. 将那水倒出来进一个碗里, 那份量将是等一下煮饭的份量. 我会用这水来炒鸡肉.
2. 牛油放进锅里, 开火让它溶解.
3. 爆香葱白和蒜末.
4. 放进箩卜丝略炒, 然后倒入鸡肉去炒一炒.
5. 加入刚才量好的水(1)和鸡肉一起煮.
6. 加入调味料: 蕃茄酱 3大匙, 酱油 2大匙, 盐少许, 白糖 1小匙, 蚝油 2大匙.
7. 煮到水滚了, 味道也调好了就把全部食材加入白米放进电饭煲去煮熟它, 就可以了. 如果觉得水份太多, 记得把多余的水舀出来, 要不饭会被煮得烂烂的.
8. 要吃时可以撒上胡椒粉和葱花.

这饭吃起来有牛油炒蒜的香味, 有点西式, 真的特别哟!

糖醋排骨

2010-05-26T06:41:00.000-07:00

材料:
大洋葱 1颗切丝
青葱 1颗葱白切段, 葱绿切花
猪排骨腌盐, 酱油, 绍兴酒, 胡椒粉

调味料:
蕃茄酱 1大匙
白醋 3大匙
白糖 2小匙
酱油 1大匙
盐少许
水 2杯

做法:
1. 热油锅, 爆香葱和洋葱.
2. 洋葱炒软了之后, 将排骨放进来炒.
3. 接着, 倒进调味料. 煮到酱汁滚开了就转小火, 盖锅盖, 焖45分钟.
4. 最后撒上葱花即可.

炸鸡腿

2010-05-26T06:05:00.000-07:00

材料:
鸡腿用盐和胡椒粉腌至少1小时(放进冰箱比较容易入味)
鸡蛋黄 1颗打散
面粉适量

做法:
1. 将蛋黄加入腌好了的鸡腿, 拌匀.
2. 将鸡腿放在面粉上, 用手将面粉均匀的裹在鸡腿上. 最后用手紧紧的握着裹着面粉的鸡腿, 好让面粉能沾得更稳.
3. 要炸东西, 油必须要多. 热油锅, 油温必须大约在160度左右(用竹筷子去试油温, 气泡很快就冒在筷子周围), 慢慢的把鸡腿放进热油里去炸, 同时把火转成中小火.
4. 一放进鸡腿时不要马上去翻动它, 因为面粉还没定型. 太早翻动鸡腿会造成面粉脱落. 大概1到2分钟后才翻鸡腿. 炸到鸡腿成金黄色就可以捞起来了. 记得把鸡腿捞起来之后才关火, 要不鸡腿会把油都吸回去.
看两个小瓜吃得津津有味, 自己炸的更健康, 以后不用去KFC咯!

炒湿粿条

2010-05-19T08:26:00.000-07:00

我自己乱乱试的炒湿粿条, 效果还不错, 与大家分享..

材料:
粿条 1包
小香菇 4颗泡水软之后切末
蕃茄半颗切末
绞猪肉碎
鱼饼适量
菜心切段
胡箩卜切末
蜡肠半条切末
姜切末
大蒜切末
青葱切段

做法:
1. 绞猪肉碎加入酱油, 黑酱油, 麻油, 胡椒粉, 盐, 蚝油, 搅拌均匀之后加入薯粉, 再搅拌均匀. 腌至少15分钟.
2. 我有川烫粿条因为我的是隔夜粿条, 放在冰箱里有点硬. 相信新鲜的粿条应该可以直接去煮.
3. 热油锅, 爆香姜,蒜和葱.
4. 接着, 炒蜡肠, 香菇和箩卜.
5. 然后, 炒肉碎. 必须不断的翻炒肉碎, 直到肉碎都一粒一粒的, 而不是整坨的. 肉碎熟了就加一大碗的水和蕃茄.
6. 调味: 酱油 3大匙, 糖 2小匙, 盐少许, 鱼露 1小匙, 胡椒粉少许, 麻油 1小匙.
7. 煮到水沸腾了味道也调好了, 就可以倒入粿条, 拌炒一下就好了. 千万不要煮到汤汁都干了哟.

记得要趁热吃, 因为粿条会吸水份, 煮太久不吃的话, 粿条会变得粘粘的, 影响口感。
吃之前可以再撒少许的胡椒粉增加香气。

滑蛋鸡肉烩饭

2010-05-19T07:46:00.000-07:00

这道菜是综合了几样菜肴改良出来的, 灵感来自生活好事儿.

材料:
鸡肉切块不要太厚
香菇 4颗泡水软之后切薄片
胡箩卜切丝
大洋葱切丝
鸡蛋 2粒打散
丝状芝士适量
白饭 2碗

做法:
1. 鸡肉加入酱油, 盐, 麻油, 胡椒粉, 搅拌均匀之后加入薯粉, 再搅拌均匀. 腌至少15分钟.
2. 热油锅, 把洋葱丝炒香炒软.
3. 加入香菇片和箩卜拌炒.
4. 接着, 加入鸡肉拌炒一会儿, 加水. 煮到鸡肉熟.
5. 调味: 酱油 2大匙, 蚝油 1大匙, 蕃茄酱 1/2大匙, 糖 2小匙, 盐少许, 胡椒粉少许. 煮到汤汁变少.
6. 把蛋液倒在食材上, 不要去翻动它. 撒上适量的丝状芝士在蛋液上, 然后盖上锅盖.
7. 大约1分钟之后就可以开锅盖, 只要芝士都溶解了就可以把鸡肉滑蛋盛起来放在白饭上了. 记得, 千万不要把鸡蛋煮得老老的, 那样口感会不好哟!

懒惰或没时间时可以煮这道烩饭, 因为只需要煮一道菜也可以让家人吃得津津有味!

咕噜肉

2010-05-18T05:00:00.000-07:00

当我在煮这道菜肴时, 儿子经过厨房, 他跑来跟我说,"妈咪, 我嗅到咕噜肉的味道, 你是不是煮咕噜肉呀?"
哇, 他的鼻子很灵敏呢!

材料:
猪肉切块
鸡蛋 1粒打散
面粉适量
洋葱 1颗切块
蕃茄 1粒切小块
薯粉加少许水成太白水
罐头黄梨适量

腌料:
酱油1大匙
白胡椒 1/2小匙
盐1小匙
薯粉1大匙

调味料:
番茄酱 3大匙
酱油 1大匙
白糖 1大匙
白醋 2大匙

做法:
1. 猪肉块加入腌料腌至少一小时.
2. 猪肉块放进打散了的鸡蛋, 搅匀.
3. 猪肉一块一块的放进面粉, 让每一块都均匀的沾上面粉. 用筛把多余的面粉去掉.
4. 热油锅, 中火, 把猪肉块拿去炸至微黄, 捞起来.
5. 开大火, 等到油很热时把炸好猪肉块再丢进锅去炸. 这样可以把多余的油逼出来. 炸大约30秒-1分钟就可以把猪肉捞起来了.
6. 把锅里的油倒掉至少许, 热油, 略炒洋葱和蕃茄, 捞起来备用.
7. 用剩余的油来煮沸调味料和少许的水, 加入太白水勾芡令酱汁变绸.
8. 倒入肉粒, 洋葱, 蕃茄和黄梨翻炒, 让酱汁均匀的附在食材上.

酸酸甜甜的咕噜肉, 相信大部分的小孩都爱吃吧? 我的可是喜欢到不得了呢! ^^

鸡丝粥

2010-05-17T05:28:00.000-07:00

前两天因为朋友的到访, 大吃大喝了两天, 腰围也变宽了不少, 是时候来点青淡的了..
我的鸡丝粥, 照片里好像看不到鸡丝喔.. =.=

材料:
鸡胸肉
胡箩卜切末
白花椰菜(cauliflower) 切小块
青葱切末葱白和青的分开
油葱酥少许 (制作油葱酥请点这里)

做法:
1. 胡箩卜和白花椰菜跟白米一起煮成粥(40分钟).
2. 鸡胸肉用沸水川烫到熟, 放凉了之后剥成丝. 等到粥好了, 把鸡丝掺进粥里搅拌均匀.
3. 小碗里装进蚝油 1小匙, 麻油 1小匙, 酱油 2大匙, 白糖 1小匙, 胡椒粉少许, 水 4大匙.
4. 热油锅, 爆香葱白之后倒进酱汁(2).
5. 煮到酱汁沸腾了就可以盛在碗里.
6. 要吃粥时, 把粥盛在碗里, 淋上两汤匙的酱汁, 撒上葱花和油葱酥就可以了.

传统煎鱼

2010-05-17T03:14:00.000-07:00

材料:
鱼一条(这条好像叫黄尾鱼) 表面抹上少许的盐
姜切薄片
大蒜 3颗切末
青葱切长丝

做法:
1. 热油锅, 把鱼慢慢的放入锅里用中火去煎. 大约3到4分钟之后才把鱼翻过来煎另一面. 煎到鱼熟透了就可以把它捞起摆在盘里.
2. 用剩余的油来煎姜片, 煎到姜片的边有点焦焦就可以捞起来备用.
3. 小碗里装了少许黑酱油, 酱油, 白糖, 麻油, 适量的热开水, 搅拌均匀至糖溶解.
4. 用剩余的油继续爆香蒜末, 如果油不够要加少许的油. 爆到蒜末成淡金黄色, 把爆好的蒜末和油一起倒进酱汁(3)里. 会有热油遇到水份的声音, 嚓...
5. 将酱汁淋在鱼上, 再摆上煎了的姜片和葱丝即可.

糯米鸡

2010-05-13T05:16:00.000-07:00

食谱是完全依照着温馨小厨的做法.
第一次做, 样子还蛮像样的, 呒呒.. 味道当然也不错啦! 哈,哈!
我觉得味道还是淡了一点, 而且我忘了腌香菇, 所以我的香菇不够香.. -.-
下次我会再尝试的, 一定会更美味! 加油!!

黄梨炒鸡

2010-05-13T02:00:00.000-07:00

材料:
鸡肉我用的是鸡翅膀和附近的肉
罐头黄梨切小块 (留一些黄梨汁)
大蒜 3颗切末
大洋葱 1颗切末

做法:
1. 鸡肉腌BBQ酱, 酱油, 盐和胡椒粉, 至少30分钟.
2. 不沾锅直接炒鸡肉, 炒到表面有一点焦焦.
3. 拨开鸡肉, 丢蒜末和洋葱末下去爆香.
4. 倒入一小碗的水, 加入调味料: BBQ酱, 酱油, 白糖, 一点盐, 一点黑酱油. 盖上锅盖焖15分钟, 中间要开一开锅盖来搅拌一下鸡肉.
5. 最后, 加入黄梨和黄梨汁, 拌炒一下就可以了.

味道酸酸甜甜的, 很美味哟! ^^

蒜泥蒸虾

2010-05-13T01:20:00.000-07:00

食谱参考: 生活好事儿

材料:
虾 20多只虾背切一刀, 去肠泥
芹菜梗用刨刀刨成丝
芹菜叶切小块
青葱切花
大蒜 4颗切细末

做法:
1. 将蒜末, 绍兴酒 1汤匙, 水 2汤匙, 酱油 2汤匙, 白糖 1茶匙, 鱼露 3滴混合在一个碗里成蒜泥酱.
2. 将虾摆在蒸盘里, 淋上蒜泥酱.
3. 用大火蒸虾3分钟.
4. 虾熟了, 摆上芹菜和葱花即可.

滷肉饭

2010-05-10T02:04:00.000-07:00

这是台湾版的滷肉饭, 是照着台湾节目生活好事儿学来的. 其实我也没吃过台湾的滷肉饭, 所以虽然是照着它的食谱来煮的, 味道是不是一样的我就不知道了. 最重要的是好吃就可以了, 对吗?

材料:
有点肥肉的猪肉剁成肉碎但不要太细
大蒜 4颗切细末
油葱酥 (油葱酥的制作请参考这里)

做法:
1. 冷油冷锅, 倒进蒜末用小火慢慢煎. 偶尔搅拌好让蒜末能均匀的受热. 煎到蒜末呈现微金黄色, 快速的把蒜酥捞出来. 如果蒜酥变成深棕色和有点苦焦味就是煎过头了, 那么这蒜酥就不能用了, 要是勉强那来煮的话, 会害到整锅的滷肉都有苦味.
2. 猪肉碎直接倒进另一不沾锅, 用小火去干炒. 炒到肉香出现.
3. 加入酱油, 炒一炒.
4. 加入蒜酥和油葱酥拌炒.
5. 加一点麻油和冰糖, 一汤匙绍兴酒, 和半小碗的水. 煮15分钟, 让酱汁收一点点.
6. 起锅前再倒一小匙的绍兴酒.
7. 将滷肉淋在白饭上...香!
8. 我还加了日本黄瓜来装饰.

豬肉馅饼

2010-05-07T01:43:00.000-07:00

食谱来自: 小小米桶的写食厨房的层次多多的豬肉馅饼

想知道这豬肉馅饼是怎么做的请参考小米桶的食谱吧，因为她写得很仔细很清楚。
小米桶把她的豬肉馅饼拍得好美, 好美味。食谱看起来不是很难，于是我心动了，决定做这个馅饼。

已经有十多年没有搓面粉了，原来还蛮吃力的，搓得手好酸。。还好还是成功的搓成了一粒圆圆的面团。
接着，要擀面团成长面皮再包入馅料时，又因第一次用擀面棍来擀面团，弄来弄去花了好长一段时间还在忙这面团。。。
结果，第一个豬肉馅饼出现时，我发现我做得太厚了，这么肥的馅饼一定只吃到面粉皮吃不到肉。
接下来的第二和第三个馅饼也都陆续的失败。。虽然馅饼皮一个比一个薄，但是包起来之后还是太厚。。真想哭。。

终于，第四个面皮我尽量擀到最薄，才成功了。。呼，累。。

老公看我忙得团团转，过来帮我煎豬肉馅饼，他煎的比小米桶的还要焦，皮很脆，很好吃呢！

甜豆炒火腿

2010-05-06T19:31:00.000-07:00

以往炒菜我都用蒜头, 今天尝试只用洋葱, 咦, 效果还不错呢!

材料:
甜豆拔掉豆边的丝
红箩卜 1小块切丝
火腿 1片切短丝
大洋葱切丝

做法:
1. 热油锅, 把火腿煎熟, 捞起备用.
2. 用剩余的油来把洋葱丝炒到软和透明.
3. 加入红箩卜和甜豆, 再加一点水, 盖上锅盖20-30秒.
4. 调味: 盐少许, 白糖少许.
5. 最后加入火腿再拌炒, 就可上碟了.

焖炒排骨

2010-05-06T18:57:00.000-07:00

材料:
猪排骨腌酱油
红箩卜切块
大洋葱切丝
大蒜切末
青葱一半切段一半切成葱花

做法:
1. 猪排骨直接放进不沾锅去干煎. 煎到排骨表面有点焦焦.
2. 如果猪排骨煎之后有出足够的油就不必加油, 但是我的排骨好像不是很肥, 所以我有加一点油, 才加入辛香料: 洋葱, 大蒜和葱段, 拌炒到香.
3. 加入红箩卜和一小碗的水.
4. 加调味料: 酱油 1大匙, 冰糖 1小匙, 绍兴酒 2大匙, 盐少许. 用大火煮到沸腾之后转成小火, 盖上锅盖焖煮20分钟.
5. 加入少许黑酱油和1小匙果醋, 拌匀, 撒上葱花就可以了.

海鲜意大利面

2010-05-06T05:50:00.000-07:00

材料:
意大利面
中虾去壳去肠泥
花枝内侧用刀斜切成花, 然后切小块
红萝卜切薄片
大洋葱切丝

做法:
1. 虾和花枝用沸水川烫到熟, 捞起来备用.
2. 滚一锅的水，加入1汤匙的盐和少许食油。加入意大利面，煮10－15分钟到意大利面熟和软度满意就可捞起来放进冷水.
3. 热油锅, 倒进洋葱丝炒到软.
4. 放入箩卜拌炒.
5. 加入一小碗的水, 就可以开始调味: 蕃茄酱 3汤匙, 酱油 1 汤匙, 白糖 1茶匙, 盐少许, 胡椒粉少许. 味道可以调得重一点因为加入面之后味道会变得淡一点.
6. 酱汁沸腾之后倒入意大利面, 搅拌均匀.
7. 最后加入虾和花枝, 拌匀就可以了.

炸云吞

2010-05-05T19:02:00.000-07:00

材料:
绞猪肉 (一定要有点肥肉的, 要不然做出来的云吞会很干)
虾肉用大刀拍成泥, 再剁碎
香菇泡水软之后切末
芹菜切末
红箩卜切末
云吞皮
一小碗清水

做法:
1。将绞猪肉, 虾泥, 香菇, 芹菜和箩卜混合均匀。
2。加入调味料: 蚝油半汤匙, 酱油半汤匙, 麻油半茶匙, 白糖 1茶匙, 胡椒粉一点. 搅拌均匀成云吞的馅料。
3。哈哈,我的宝贝儿子放学回来帮我啦! 为他示范了一次如何包云吞, 他就小心翼翼的动工啦! 首先, 拿一片云吞皮, 用汤匙挖出一些馅料放在云吞皮的中间。（如下图）
4。用手沾一点水画在云吞皮的其中两边，如下图箭头所指。
5。然后拿起云吞，把云吞皮折半让其尖角对着尖角，形成个三角形，压平云吞皮的边，让馅料没有机会偷跑出来。
6。做好了的云吞就是这个样子啦，容易吧！
看我们做了这么多！
7。接下来就是热油锅去炸云吞咯！必须等油热了才把云吞丢下去炸。

当我在跟炸好的云吞拍照时，小女已经忍不住自己动手吃云吞了！他们都很爱吃自己做的云吞呢！儿子还说，妈咪下次你再做云吞，我要帮你，我喜欢做！哇，听了都开心。。。

腐皮炒肉

2010-05-03T06:34:00.000-07:00

材料:
腐皮泡水软之后, 切块
香菇泡水软之后, 切块
蕃茄半颗切块
猪肉切薄小片
大蒜 3颗切末

做法:
1。热油锅，爆香蒜末。
2。放入香菇和猪肉去炒到香。
3。接着，放入腐皮炒一炒，再加入蕃茄。
4。调味：蚝油 1汤匙，蕃茄酱 1小匙，酱油 1小匙，盐一点点，白糖 1小匙，胡椒粉少许。
5。起锅前，撒一些葱花。

丝瓜枸杞子

2010-05-03T05:46:00.000-07:00

材料:
丝瓜 1条去皮切块
红箩卜切薄片
黑木耳泡水软之后, 切丝
枸杞子适量
大蒜 3颗切末

做法:
1. 热油锅, 爆香蒜末.
2. 下红箩卜抄一炒.
3. 加入木耳和丝瓜, 拌炒. 加入一些水, 盖上锅盖一两分钟.
4. 炒软丝瓜了, 就可以加调味料, 盐, 酱油, 白糖和胡椒粉.
5. 最后放进枸杞子, 再炒一炒就好了.

蒜姜炒肉片

2010-04-28T18:58:00.000-07:00

材料:
猪肉切薄片腌酱油, 麻油和白糖
青葱切段
大蒜切末
姜切末

做法:
1. 开中小火, 猪肉片直接摆放进不沾锅里去煎. 不用急着翻炒猪肉, 不久会看见猪肉的油慢慢的从猪肉边冒出来. 这时候可以把肉片一片一片的翻转去煎另一面.
2. 当猪肉的两面都有被煎到了时, 炒一炒, 然后拨开猪肉放进蒜末和姜末去爆香.
3. 加入调味料: 日式酱油(普通酱油也可以)和少许白糖. 快速拌炒.
4. 上碟前丢进葱段去炒一炒就可以了.

番茄炒鸡

2010-04-15T18:11:00.000-07:00

材料：
鸡肉
小番茄 12粒切半（也可以用大番茄）
大洋葱 1颗切末
大蒜 3颗切末

做法：
1。热油，放入蒜末和葱末，把洋葱末炒香炒软。
2。放入鸡肉和一半的番茄炒一炒。
3。加入一小碗的水（或高汤），大火煮到水沸腾之后，以中小火焖煮15分钟。
4。调味：盐，番茄酱 2汤匙，蚝油 1小匙，酱油，白糖
5。加入剩下的番茄再翻炒均匀就可以了。

醋溜马铃薯(土豆)丝

2010-04-15T17:19:00.000-07:00

食谱来自:生活好事儿

材料:
马铃薯 2颗切丝, 泡盐水(可以去除多余的淀粉)
日本黄瓜 1条切丝 (或用青椒)
小红葱 2颗切丝

做法:
1。热油, 用小火爆香葱丝. 葱丝香了之后, 把葱丝捞起来, 留下油。
2。放进马铃薯丝, 用中火拌炒，炒到马铃薯熟但不是软软的，还是保留着脆脆的口感。
3。放进黄瓜丝，继续拌炒。
4。加盐调味。
5。起锅前淋上白醋即可。

四季豆炒香菇

2010-04-14T20:46:00.000-07:00

材料:
四季豆
香菇泡软切丝
猪肉切条腌酱油, 盐, 麻油
大蒜 3颗切末

做法:
1. 热油锅, 爆香蒜末.
2. 放入香菇拌炒.
3. 接着, 放入四季豆炒到熟软.
4. 加入肉条, 继续拌炒.
5. 调味: 盐, 酱油, 胡椒粉

优格冰淇淋

2010-04-13T01:49:00.000-07:00

哈咯, 大家好!
我是今天的主厨, 为大家带来的是冰冰冷冷的优格冰淇淋!
首先, 必需买水果类的优格饮料(yogurt drink)和装冰淇淋的容器（看下图）。
然后，小心翼翼的将优格饮料倒进容器里。

看，我好棒吧，没有倒出来耶！
费话少说，快继续倒。。
不可浪费任何一滴。。
哎呀，滴出来了，没关系我有办法。。嘻，你还敢吃我做的冰淇淋吗？
现在盖上冰淇淋柄。
第二个。。
第三个。。
完成了！我现在就好想开始吃了！！

宝宝粥

2010-04-09T18:33:00.000-07:00

我叫这宝宝粥因为这粥里的料全都是丁和碎，很适合小宝宝吃。

材料：
猪肉碎
鸡肉切碎
玉米粒
红箩卜切小丁
菜心 2叶切小块
香菇 2颗切小丁
白花椰菜少许切小丁
大蒜 4颗切末
白米煮成粥

做法：
1。先蒸熟玉米粒和红箩卜丁。
2。热油锅，炒香蒜末，下香菇，猪和鸡肉碎炒到肉类熟。
3。加入1小杯水，调味：酱油，盐，白糖，蚝油，胡椒粉。味道可以下得重一点，因为等一会要加在一大锅的粥里。
4。加入玉米粒和红箩卜丁拌炒。
5。另一锅粥里下白花椰菜和菜心末，边煮边搅拌均匀。
4。全部食材都炒熟炒香了，就可以倒入煮好的粥里搅拌均匀。

橙汁香鸡

2010-04-09T17:21:00.000-07:00

食谱改编自：生活好事儿

材料:
鸡翅膀 6个
橙 2粒取汁和削点橙皮
橙酱 2汤匙 (涂面包的)
鸡蛋 1粒打散

做法:
1. 加酱油, 盐和鸡蛋进鸡翅膀, 搅匀. 再加入玉米粉去拌匀. 让鸡翅膀腌至少10分钟.
2. 热油锅, 中小火去炸鸡翅膀. 炸到鸡翅膀熟透, 捞起来.
3. 另一锅. 下橙汁去煮, 加入少许的橙皮, 白糖和橙酱, 煮到浓稠, 加入少许的白醋 (也可以用柠檬汁).
4. 把炸好的鸡翅膀倒入橙汁, 捞匀.

牙米, 好香呀!

苹果腰果鸡丁

2010-04-09T16:57:00.000-07:00

食谱来自：生活好事儿

材料:
鸡胸肉用刀尖剁一剁才切小块
苹果 1粒切块
腰子少许
青葱切小段
姜切片

做法:
1. 鸡胸肉用胡椒粉,酱油,绍兴酒,盐腌至少10分钟.
2. 锅子下麻油,爆香葱段和姜片.
3. 倒进鸡肉, 略炒.
4. 下少许水和绍兴酒.
5. 炒到鸡肉8分熟时, 加入苹果, 略炒.
6. 调味: 蚝油, 盐, 白糖. 再继续拌炒让食物入味.
7. 起锅前, 淋上少许的白醋和加入腰果.
8. 最后, 撒上葱花.

注: 如果你喜欢吃脆脆的苹果, 就千万不要炒苹果太久哟!

蛋饼比萨

2010-04-08T01:12:00.000-07:00

材料：
鸡蛋 4颗打散
中虾 10只剥壳去肠泥抹上少许的盐
番茄 1颗切块
丝状芝士半包
马铃薯 1颗切薄片
火腿 1片切块

做法：
1。热油锅，把虾煎香，捞起来备用。
2。用刚才剩下的油来炒马铃薯片。
3。炒到马铃薯片差不多熟了，加入火腿片去炒。
4。炒到火腿片有点焦焦的，就可以和马铃薯片一起捞起来，放进打散的鸡蛋里拌匀。
5。洗干净刚才的锅，热油，把蛋液倒入锅中小火去煎。盖上锅盖，好让蛋液的上面也受热而熟得快。
6。煮到蛋饼的下面熟了，用一个大平碟盖着锅，用很快的速度把锅反过来，让蛋饼掉在平碟上。再慢慢的让蛋饼滑回锅中，去煎它的另一面。
7。接着，在蛋饼上涂一层薄薄的番茄酱。
8。然后，铺上番茄和虾子，再撒上芝士。
9。盖上锅盖，焖煮到上面的芝士都融化了就可以关火了。

我放的芝士多到流到蛋饼边被煮到有点焦了，但是这样更像比萨哟！

白箩卜焖排骨

2010-04-06T00:26:00.000-07:00

材料：
白箩卜 1条切块
排骨腌酱油，盐，麻油，绍兴酒，胡椒粉至少10分钟
番茄 1粒切块
青葱切末
大洋葱切末

做法：
1。热油锅，下洋葱末去炒，炒到又香又软。
2。倒进排骨去翻炒。接着倒入白箩卜和番茄块，拌炒一会儿。
3。加入一小碗的水，盖上锅盖焖煮45分钟。
4。煮到白箩卜够软了，就可以加入调味料。
5。调味料：盐，酱油，白糖，胡椒粉，黑酱油，蠔油。
6。再焖煮大概5分钟，就可以撒上葱花上碟了。

鲜虾番茄蒸鱼

2010-04-05T23:56:00.000-07:00

这道是我的拿手料理, 因为小孩们好喜欢它! ^^
最重要是很容易煮，哈！

材料:
白鲳鱼 1条
中虾 10条去壳去肠泥
番茄 1粒切丁
番茄酱 2汤匙

做法:
1。白鲳鱼拿去蒸8-10分钟。把盛鱼的碗里的水倒掉。
2。热油锅，把洋葱丁炒软炒香。
3。加入番茄去炒。
4。接着，放入番茄酱，少许的酱油，白糖和水，煮到酱汁沸腾，加入虾，拌炒。
5。虾熟了之后就可以把酱汁和虾一起淋在蒸好的鱼上。

简单吧！

鲜虾肉片面汤

2010-04-03T02:59:00.000-07:00

今天来点清淡的.

材料:
面条 3粒 (足够让我们两大两小吃)
鱼饼 5块切片
大白菜 2片切片
虾 10只去壳去肠泥
猪肉切薄片加入盐, 胡椒粉, 酱油和绍兴酒腌至少10分钟
油葱酥少许
大蒜 5颗切末
青葱 1颗切末

汤料:
江鱼仔 1小碗
大白菜 6片剥大块

做法:
1. 汤料加水放进锅里煮至少40分钟. 然后把汤里的江鱼仔和大白菜捞起来, 留下汤备用.
2. 热一油锅爆香蒜末, 加入猪肉片炒到熟.
3. 加入虾和肉一起炒. 加少许的酱油调味再炒一会儿, 把食材捞起来备用.
4. 滚另一锅热水, 煮面条. 煮到面条熟和软度满意就可捞起来.
5. 煮滚刚才煮的汤, 加入面条, 鱼饼和大白菜.
6. 全部材料都煮熟了, 就加少许的盐和胡椒粉调味. 接着就可以熄火了.
7. 要吃时, 把面料和汤汁盛进碗里, 加上一些炒好的肉和虾, 再撒上油葱酥和葱花就是香喷喷的面汤了!

花生年糕卷

2010-04-03T01:51:00.000-07:00

这道也是从生活好事儿那儿学来的.

材料:
年糕半粒切长条状
鸡蛋 3粒打散
黄瓜 1条切长条状
花生粉少许
沙拉酱少许
薯粉 1汤匙
水 1汤匙

做法:
1. 年糕直接放进不沾锅里去煎(不用放油), 煎到它有点软就可以拿起来了. 千万不要煎太久, 因为年糕太软时很难夹上来.
2. 把1汤匙的薯粉和1汤匙的水倒进一个小碗搅拌均匀, 然后倒进打散的鸡蛋里, 搅匀.
3. 加点油进不沾锅, 倒入薄薄的蛋液, 快速的旋转锅好让蛋液平均的铺在锅里. 慢慢煎到蛋皮熟透了, 用手把蛋皮小心的从锅里剥出来. 多余的蛋液可用来制造更多的蛋皮.
4. 铺平蛋皮, 放上年糕, 黄瓜, 花生粉. 在食材和蛋皮的四周涂上沙拉酱. (如下图)
6. 把蛋皮捲起来, 好像做寿司一样. 然后再把蛋卷切成一段一段就可以了.

这是很特别的食品, 尤其是爱吃年糕的朋友一定喜欢吃.
原本的食谱还加了香菜和三岛香松(我不知道这是啥), 相信会更香更好吃.
突然想到放肉松也会很美味, ^^.

中式意大利面

2010-03-27T01:18:00.000-07:00

材料：

中虾 10只剥壳去肠泥

火腿 1片切很小块

素墨鱼 5片

包菜 2叶切丝

意大利面 250g

大葱 1颗顺纹切丝

鱼丸片 5颗切片
玉蜀粟半颗

做法：

1。滚一锅的水，加入1汤匙的盐和少许食油。加入意大利面，煮10－15分钟到意大利面熟和软度满意就可捞起来放进冷水。
2。热油锅，煎一煎火腿。煎到有一点点焦焦就可捞起来了。

3。用剩余的油来炒大葱丝，炒到软。

4。加入白菜，炒到软。

5。加入素墨鱼，虾，火腿和鱼丸片，拌炒。倒入一小碗的水，煮到水沸腾。

6。调味：酱油1汤匙，白糖1小匙，胡椒粉少许。味道可以调得重一点，因为等一下加了面之后味道会淡掉一些。

7。意大利面沥干水分放进炒好的食材里，搅拌均匀即可。
8。玉蜀粟蒸熟了, 切小段摆在面旁边就可以了。

大白菜封

2010-03-26T19:32:00.000-07:00

食谱改编自：生活好事儿

材料：

大白菜 1颗

红萝卜少许切小片

蘑菇 5颗切小片

黑木耳 1片泡软切条状

干贝 1颗泡热水剥丝（泡干贝的水保留）

猪肉切片

鸡蛋 1颗打散

豆腐 1片切块

青葱 1颗切段

做法：

1。大白菜最外面的几扇比较开的叶子剥掉。切2/3的厚度。

2。 1/3的白菜切丝，2/3的白菜，留最外面的三片叶，里面的叶子都把它全切掉。现在的白菜很像一个长形的碗。(如下图)
3。热油锅，小火，一面慢慢的倒进打散的鸡蛋，一面用筷子快速的搅拌鸡蛋。炒到蛋花酥熟了就盛起来。

4。用沸水川烫豆腐30秒，盛起来。

5。用炒蛋花剩下的油来炒葱段，猪肉，萝卜。

6。炒到猪肉熟了加入白菜丝，炒到软。

7。加入蘑菇，黑木耳，豆腐和蛋花酥。

8。加入干贝和干贝水，拌匀。如果干贝水太少，可以再加一点水。

9。加调味料：盐少许，酱油 2汤匙，白糖 1小匙，胡椒粉少许。拌匀。味道可以调得重一点因为等一下还需要再加水。

10。食材都炒熟之后，倒进刚才所准备的大白菜里。（如图1）

11。把装满食材的大白菜反过来放进锅里。（盖住食材, 如图2）
12。加入1大碗的水，盖起来，焖20分钟。

13。20分钟过后，可以看见白菜都煮软了, 慢慢的把白菜和食材推放进碟里，不用把白菜反过来。

14。把锅里的汤汁淋在白菜上面。如果汤汁很多可以先勾芡才淋上白菜。
15。最后撒上葱花即可。

这道菜比较花功夫, 但是用来宴客是很不错的哟, 有像菜馆的菜哟!

香脆的油葱酥

2010-03-26T19:14:00.000-07:00

食谱来自：味之道杂志

材料：

小红葱 300g

做法：

1。把小红葱浸泡在水里，这样比较容易剥它的皮。洗干净后沥干。

2。切小红葱时要顺着它的纹路，直立的切小红葱。

3。把冷油倒入锅里，加入切好的小红葱。开中小火来炸小红葱。需要不时的搅拌小红葱，慢慢炸直到变浅金黄色。

4。立刻捞起炸好的油葱酥，放在吸油纸上待凉。它的颜色会转为深金黄色。

5。把油葱酥存放在密封的罐子里，剩余的葱油可以留起来炒菜或蒸鱼用。

炸好的油葱酥好香好脆哟，看小女儿都忍不住偷吃了呢！

香蒸羊角豆

2010-03-22T01:10:00.000-07:00

我家大大小小都很喜欢吃羊角豆, 那今天就来一道香蒸羊角豆吧!

材料:
羊角豆 10条
大蒜 4颗切末
炸葱酥 1汤匙
薯粉加少许水搅匀成太白水

做法:
1. 羊角豆洗干净, 切掉头和尾, 蒸10分钟.
2. 热油锅, 爆香蒜末.
3. 加入炸葱酥.
4. 加入少许水, 耗油和糖, 搅拌均匀.
5. 倒入太白水勾芡，搅匀再煮到汁沸腾, 就可以淋在羊角豆上了.

苦瓜炒咸蛋

2010-03-22T00:48:00.000-07:00

食谱来自: 生活好事儿

材料:
咸蛋 1粒
苦瓜 1粒去心切薄片(越薄越好)
大蒜切末
姜切末

做法:
1. 咸蛋放进沸水煮10分钟.
2. 把熟了的蛋剥壳, 蛋黄和蛋白分开. 蛋白剥成小块状.
3. 起另一锅沸水, 沸水里加一汤匙白糖. 把苦瓜放进沸水里川烫8-10分钟.
4. 倒油进一锅, 用冷油小火去炒蛋黄. 用汤匙去压碎蛋黄. 煮到蛋黄冒泡泡.
5. 下蒜末和姜末去炒香.
6. 下苦瓜和蛋白拌炒.
7. 加入调味料: 酱油少许, 白糖 1汤匙, 胡椒粉少许.
8. 拌炒均匀就可上碟了.

带子角瓜丝

2010-03-20T20:14:00.001-07:00

食谱来自: 生活好事儿

材料:
角瓜(丝瓜) 1条
枸杞子一些
带子一些
姜一些切丝

做法:
1. 角瓜用刨刀把皮削掉, 去心, 切成很细的丝.
2. 热油锅, 爆香姜丝.
3. 加入胡椒粉和1小碗高汤(我用水).
4. 加入枸杞子和角瓜. 避免角瓜被弄烂, 轻轻推食材就好.
5. 煮到角瓜熟透, 加入酱油.
6. 加入带子, 拌炒.
7. 盛起之前淋上香油既可.

这道菜看起来简简单单, 但是味道真的很不错. 没想到那淡淡的姜丝味搭配角瓜是那么的出色!

茄子肉碎

2010-03-19T19:30:00.000-07:00

前两天老公买了两粒圆茄子, 老实说我还没煮过茄子料理, 真有点怕怕. 还好现在资讯好发达, 我只要上网找茄子料理, 就找到很多烹饪老师了! 大概了解了一些处理茄子的秘诀, 我也就开工了!

材料:
茄子 1粒切块
大蒜切末
青葱切段
肉碎 1小碗

做法:
1. 茄子切块后, 浸泡在盐水里, 至少浸15分钟.
2. 15分钟后把浸茄子的黑水倒掉, 挤干茄子的水份.
3. 热油锅, 直接把茄子放进去炒. 炒到茄子变软便可把它捞起来备用.
4. 热油锅, 把肉碎丢进去炒直到肉碎差不多熟透.
5. 拨开肉碎, 下蒜末和葱白, 炒到香. 再把肉碎和蒜与葱一起拌炒.
6. 加进茄子和一些水, 拌炒.
7. 加入调味料: 酱油, 胡椒粉, 糖, 盐, 绍兴酒.
8. 让食材吸进酱汁, 就可撒上葱花, 然后上碟了.

虽然是第一次煮茄子, 还蛮满意的. ^^
哈, 下次再尝试别种煮法.

cincalok炒花枝

2010-03-16T19:21:00.000-07:00

cincalok(图片里的那罐东西)是马六甲的特产.
可能你不知道那是什么, 以下是wikipedia的解释:
Cincalok (or Chinchalok/Cencaluk) is a Melakan food made of fermented small shrimps or krill. It is usually served as a condiment together with chillis, shallots and lime juice. It is similar to Bagoong Alamang in the Philippines. In Melaka, the shrimp is called udang geragau. The shrimp in the pinkish coloured cincalok are readily identifiable and the taste is salty. This shrimp is available in particular season in Pantai Klebang, Limbongan, Tanjung Kling and several coastal areas.

老公买的这罐cincalok也有一个月了, 今天就来开张咯!

材料:
花枝(墨鱼) 1只
姜少许切片
大蒜 2颗切末
cincalok 1小匙
青葱切小段

做法:
1. 花枝肉内侧用刀斜切成花, 然后切小块.
2. 热油锅, 下姜片和蒜末去炒至香.
3. 加入cincalok 1小匙, 再加入一些水.
4. 加入少许的白糖, 拌炒到酱汁沸腾.
5. 加入花枝略炒至熟透, 撒些葱花既可.

注: cincalok有点咸, 所以放1小匙就可以了.

蜜汁炒鸡

2010-03-14T23:55:00.000-07:00

材料:
鸡肉切小块
青葱切末
姜切块
大蒜切末
蜜糖少许

腌料:
酱油 1大匙, 麻油 1小匙, 盐少许, 胡椒粉少许, 水少许, 小红葱 2颗切末

做法:
1. 鸡肉块用腌料腌20分钟.
2. 热油锅, 爆香姜块和蒜末.
3. 把鸡肉放进去煎炒, 直表皮有点焦焦的.
4. 加入一小碗的水.
5. 加入调味料: 酱油 2大匙, 黑酱油 1大匙, 耗油 1小匙, 盐少许, 胡椒粉少许, 糖少许
6. 煮到酱汁变稠, 淋点蜜糖再撒上葱花, 就可以捞起上碟了.

哈, 我老公赞这道鸡肉料理味道够, 很香, 很成功呢! ^^

糖醋虾

2010-03-09T00:49:00.000-08:00

参考了飞雪无霜的美食博客的. 小孩子们很喜欢这道酸酸甜甜的菜肴呢!

材料:
虾10只
大蒜 4颗切末
姜少许切末
薯粉加少许水搅匀成太白水适量
黄瓜半条切片

糖醋汁原料:
绍兴酒 1大匙
酱油 2大匙
白醋 4大匙
白糖 4大匙

做法:
1. 虾洗干净, 挑掉肠泥. 准备糖醋汁.
2. 锅里放油, 下蒜姜末炒香.
3. 加入虾翻炒至红.
4. 淋入糖醋汁.
5. 翻炒均匀.
6. 加入太白水, 稍微搅拌直酱汁变稠便可上碟.
7. 黄瓜片用来摆盘.

肉碎香菇粥

2010-03-06T22:19:00.000-08:00

今天打开冰箱一看, 只有肉碎和椰菜花, 本来想不煮了出去吃吧, 后来老公建议不如煮粥来吃吧. 想想这建议也不错, 于是便有了今天这道肉碎香菇粥.

材料:
肉碎 1碗
香菇 3颗切片
青葱 1颗切小段
豆腐干 1块切小块
大蒜 3颗切末
椰菜花半颗切小块
薯粉加少许水搅匀成太白水 1小碗
白米

腌料:
酱油 1大匙, 麻油 1小匙, 胡椒粉少许

做法:
1. 白米洗干净, 加入适量的水, 放进电饭褒煮成粥.
2. 猪肉碎用腌料腌20分钟. 加入少许太白粉.
3. 热油爆香蒜末和葱白, 倒入猪肉碎去炒香.
4. 然后加入香菇片, 略炒. 再加入豆腐干.
5. 加入1大碗的水.
6. 加调味料: 黑酱油 2大匙, 酱油 3大匙, 盐 1小匙, 糖 1大匙, 耗油 1大匙, 胡椒粉少许.
7. 煮到全部食材都把味道吸进去, 倒入太白水勾薄芡. 最后再撒上葱花.
8. 将少许盐和食油加进一锅沸水, 再加入椰菜花汆烫直到它煮熟, 捞起来.
9. 全部食材都准备好了就可以盛碗粥, 把猪肉料和酱汁淋在粥上, 再摆上几片椰菜花就是又美又香的肉碎香菇粥啦.

这猪肉香菇料不止可以配粥吃, 就连白饭或面类都很搭的哟!

豆豉蒸鱼

2010-03-03T23:17:00.000-08:00

材料:
鱼尾 1条
洋葱 1颗切片
干豆豉少许打扁
葱花少许
蒜 2粒切碎

做法:
1. 鱼尾用盐和少许麻油腌15分钟.
2. 鱼尾蒸10分钟. 把蒸鱼碗里的水倒掉.
3. 热油, 爆香蒜末和洋葱.
4. 加入干豆豉拌炒.
5. 加入1小碗的水.
6. 调味: 酱油 2汤匙, 耗油 2汤匙, 糖, 胡椒粉各少许.
7. 酱汁煮沸腾后, 关火, 倒在鱼尾上既可.

酥炸鸡条

2010-03-03T22:42:00.000-08:00

今天想来点小孩爱吃的, 所以决定了要炸鸡.

材料:
鸡肉切条状
面粉 1碗
鸡蛋 2粒打散
热狗 2条切段再切十字
箩卜少许切小粒

腌料:
盐, 水, 麻油, 酱油, 太白粉

做法:
1. 用腌料腌鸡肉条至少20分钟.
2. 鸡肉条放进打散了的鸡蛋, 搅匀.
3. 鸡肉放进面粉, 让每一块都均匀的沾上面粉. 用筛把多余的面粉去掉.
4. 热油锅, 中火, 把鸡肉条拿去炸至微黄, 捞起来.
5. 开大火, 等到油很热时把炸好的鸡肉条再丢进锅去炸. 这样可以把多余的油逼出来. 炸大约30秒-1分钟就可以把鸡肉捞起来了.
6. 洗锅, 热油, 等到油很热时把剩下的鸡蛋倒进锅.
7. 以很快的速度把鸡蛋搅散, 不停的翻动鸡蛋直到熟透, 盛起.
8. 热狗隔水蒸5分钟, 盛起.
9. 把炸好的鸡肉, 鸡蛋和热狗摆在盘上便可以了. 鸡蛋上撒的是海苔碎丝, 箩卜则放在热狗上摆美.

吃炸鸡可随意沾番茄酱, 辣椒酱或美乃滋都可以.
我的小孩真的好爱耶, 吃个不停.
哈哈, 成功! ^^

玉米鲜虾

2010-03-03T19:27:00.001-08:00

这食谱是从生活好事儿那儿看到的改良版.

材料:
鲜虾 8-10只
白洋菇 5颗
大蒜 3颗切末
姜少许切末
玉米粒 1小碗
玉米酱 (玉米用搅拌机绞烂) 1小碗
奶油 1小块
面粉 2汤匙

做法:
1. 把鲜虾壳剥了, 在虾肉背上切一刀, 去掉肠泥.
2. 汆烫虾. 煮1锅水, 水沸腾了之后, 把虾倒入沸水中, 拌一下, 3秒钟就可捞起来.
3. 热锅, 把奶油放进去煮到它全融化.
4. 下蒜末和姜末去炒到香.
5. 直接下面粉再继续炒到香.
6. 把菇和玉米粒加进去拌炒.
7. 加入1小碗的水或高汤, 煮到水沸腾.
8. 加入玉米酱拌匀.
9. 调味: 白胡椒少许, 盐少许, 糖少许.
10. 最后加入汆烫好的虾子去拌炒.
11. 煮好把虾盛起来后撒上葱花就可以了.

没想到这道菜很好吃的呢, 试试看吧!

水果沙拉

2010-02-12T01:42:00.000-08:00

今天要跟孩子们一起动手做水果沙拉. 融很兴奋因为我答应让他亲自用刀切水果.

材料:
苹果 1粒
扬桃 1粒
橙 1粒
葡萄干 1包
美乃滋适量

首先我把苹果和扬桃切成片状, 因为等一会需要融的帮忙切成小块.
橙比较难处理, 所以我就自己剥皮和切小块了.
融小心翼翼的切水果, 而小妹彤也有差事要干呢, 就是帮忙把葡萄干倒进碗里.
看, 这就是大家准备好的食材.

又要开工啦! 融负责把全部食材倒在一起, 彤则拿美乃滋给我.
把适量的美乃滋加进水果搅拌均匀, 我们的水果沙拉就成功啦!

融吃得赞不绝口, 我想是因为自己有付出一份力吧! 无论如何, 只要他们开心就好.

树熊面包

2010-02-12T00:54:00.000-08:00

今天为融准备的早餐又是面包..哈哈, 希望他不会吃到腻.

我用一个小碗把面包压出熊的圆圆脸, 再找了一个较小的圆盖来压出熊的两个耳朵.
接着我用粗的吸水草钻出了熊的两粒眼睛, 用海苔剪出了熊的黑眼珠, 鼻子和嘴巴.
熊脸面包里夹的是芝士, 而耳朵面包里夹的是牛油加mixed colour strands (想知道什么是mixed colour strands请到这里参考)

清蒸香滑鸡

2010-02-12T00:29:00.000-08:00

这道菜肴是很容易准备的, 所以我把它列入五分钟快速料理, 虽然蒸的时间需要大约20分钟.

材料:
鸡肉切块
番茄 1颗切块
洋葱 1颗切大片块
姜少许切片
大蒜 3颗切片

腌料:
酱油 1大匙
蚝油 1大匙
盐 1小匙
绍兴酒 2大匙
糖 1小匙
番茄酱 1大匙

做法:
1. 鸡肉用腌料腌至少1小时.
2. 将鸡肉, 姜片, 蒜片和番茄块放进锡纸(aluminium foil). 汁也一起倒进锡纸里.
3. 热油锅, 把洋葱片炒软, 铺在鸡肉上.
4. 把锡纸上下合拢对摺, 然后左右也合拢对摺. 确定锡纸上方没有漏洞, 放进一个碟.
5. 另一锅煮沸水之后, 把锡纸放进去蒸20分钟.

橙汁香肉

2010-02-10T09:12:00.000-08:00

材料:
猪肉切块
鸡蛋 1粒打散
面粉适量
洋葱 1颗切块
番茄 1粒切小块
橙 1粒剥皮切小块

腌料:
酱油1大匙
白胡椒 1/2小匙
盐1小匙
蜀粉1大匙

调味料:
酸梅酱 5大匙
番茄酱 4大匙
酱油 2大匙
白糖 1大匙

做法:
1. 猪肉块加入腌料腌至少一小时.
2. 猪肉块放进打散了的鸡蛋, 搅匀.
3. 猪肉一块一块的放进面粉, 让每一块都均匀的沾上面粉. 用筛把多余的面粉去掉.
4. 热油锅, 中火, 把猪肉块拿去炸至微黄, 捞起来.
5. 开大火, 等到油很热时把炸好猪肉块再丢进锅去炸. 这样可以把多余的油逼出来. 炸大约30秒-1分钟就可以把猪肉捞起来了.
6. 把锅里的油倒掉至少许, 热油, 略炒洋葱.
7. 加入番茄和橙, 略炒.
8. 加入调味料和少许水, 炒至酱汁变稠, 倒入肉粒翻炒均匀.

双料水煮蛋

2010-02-04T20:54:00.001-08:00

一早起来煮了两粒鸡蛋.
一粒剥了壳, 用叉把蛋压碎, 加一点盐, 搅拌均匀. 再撒上剪成小片的海苔.
另外一粒只是切了一半, 然后装饰成可爱脸蛋. 可爱的脸蛋是用下面的打洞器打在海苔上做出来的.

简简单单, 宝贝说那蛋碎很好吃吔!

嫩嫩鸡胸肉

2010-02-04T19:30:00.000-08:00

很多人都认为鸡胸肉很粗很难吃. 其实如果懂得腌鸡胸肉, 它也可以变得又嫩又好吃.

腌料: 酱油, 盐, 绍兴酒，胡椒粉，食油或麻油, 水. (全部量少许).

做法：

1。将腌料加在鸡胸肉里，顺着一个方向搅拌均匀。

2。撒上少许的太白粉(薯粉)，再搅拌均匀。

3。让鸡肉腌至少5分钟就可以了。

炒肉包生菜

2010-02-04T08:31:00.000-08:00

看起来很丰富的一道菜,其实不难弄,试试看吧!

材料:
全部材料就是在下图啦!
鸡胸肉 200克腌鸡胸肉请点这
生菜 1-2棵
红箩卜半条切小粒
长豆 2条切小段
香菇 2颗切小粒
牙菇 (也可用马蹄) 2颗切小粒
甜辣椒少许切小粒
大蒜 2颗切碎
做法:
1. 热油锅, 爆香蒜末.
2. 把香菇,牙菇,长豆,红箩卜放进锅抄.
3. 倒进适量的水.
4. 煮至长豆熟透, 下鸡肉和甜椒,拌炒.
5. 下调味料: 酱油 1汤匙, 蚝油 1汤匙, 糖少许.
6. 鸡肉熟透就可以上碟了.
7. 吃的时候可以把鸡肉料放在一片生菜, 用生菜包着肉吃. (如下图)

虎虎生威

2010-02-04T08:09:00.001-08:00

虎年来啦,我也应该为儿子准备一个老虎便当吧!
哦,我这只老虎可是很友善的老虎哟!

面包里面涂的是牛油和撒上白糖,我儿子超爱的.
老虎脸和星星是乳酪, 用下面的模型印出来的.
黑色的地方是用打洞器打在海苔上弄出来的.
绑着面包的黑色带也是海苔, 用剪刀剪成条状, 缠在面包. 沾点水在接口, 可让海苔粘得更紧.

串串面包

2010-02-04T07:53:00.001-08:00

今天为儿子准备的便当是简单的串串面包.

做法:
1. 将白面包去掉旁边的皮.
2. 面包肉切成长条形,涂上牛油,再撒上五彩缤纷的mixed colour strands.
3. 将面包条卷起来串起来就可以了.

五彩炒肉末

2010-02-04T07:22:00.000-08:00

看起来很漂亮吧!有时候为了吸引孩子吃,真的是得下一点工夫把食物准备得美美的.

材料:
绞肉 100克
玉蜀粟 1颗把玉米粒剥出来
黄瓜半条切小粒
甜椒一点切小粒
大蒜 2颗切末

做法:
1. 热油锅,爆香蒜末.
2. 下绞肉和玉米粒拌炒.
3. 等到绞肉的香味出来时, 加入黄瓜和调味料: 酱油 1汤匙, 盐少许, 糖少许, 番茄酱 1汤匙.
4. 加入甜椒, 然后再炒1分钟就可上碟了.

酸黄瓜

2010-02-02T19:04:00.000-08:00

这食谱来自生活好事儿,做法很简单.吃起来酸酸辣辣的,很好吃的开胃菜.

材料:
日本黄瓜 2条买回来放一天(不要放冰箱)
红辣椒 1条切片
大蒜 2颗切片
青葱 1颗切小段

酱汁:
酱油 1小碗
白醋 5汤匙
白糖 3汤匙

1. 将酱汁料倒进一个碗,拌匀. 试看味道,必须要够酸.
2. 黄瓜切段,然后切成如下图成空心圆筒状.中心去掉不用.
3. 热油爆香蒜片和辣椒.
4. 倒进先前准备好的酱汁.
5. 煮沸酱汁之后,下黄瓜,葱段去炒.
6. 不要炒到黄瓜太軟,酱汁有上色就可以上碟了.

这道菜可以放入冰箱冷食.

花生焖猪肉

2010-02-02T18:51:00.000-08:00

这是向温馨小厨的花生焖五花肉偷师的.

材料:-
猪肉 300g
花生适量
蒜米少许切末

调味料:-
酱油 1 1/2汤匙
耗油一汤匙
糖一汤匙
番茄酱一汤匙
黑酱油少许

做法:-
1。花生泡水一个晚上。 (在水里加一点点盐)
2。猪肉切大块，放进沸水烫2-3分钟，捞出备用。
3。取一煲，热少许油，爆香蒜米，加入猪肉和调味料炒一下，加入清水。(清水要盖过肉)
4。然后加入花生，煲滚一下，转小火，焖2-3小时至肉和花生变软就可以咯。

可爱脸蛋

2010-02-02T18:22:00.000-08:00

看到几个网站的便当好可爱哟..于是决定也学学做个可爱的便当给大儿,融带去学校吃.
这只是两粒煮熟的鸡蛋,切一半,然后用海苔装饰. 可爱的脸蛋是用下面的打洞器打在海苔上做出来的.

番茄炒蛋

2010-02-02T17:04:00.000-08:00

那天看了台湾节目,生活好事儿介绍的番茄炒蛋看起来很美也很好吃,于是便跟着做.材料简单又容易做.

材料:
鸡蛋 3颗打散,加点盐
番茄 2粒切小块

做法:
1. 热少许油,加入番茄块翻炒.
2. 加点盐,番茄酱 1汤匙,一点糖,一点水. 炒至番茄有点軟,盛起来.
3. 洗干净锅,热油,下蛋去炒.炒到蛋五分熟,加入抄好的番茄,翻炒5-6秒盛起.

木耳番茄蒸鱼

2010-02-02T08:24:00.001-08:00

因为家里有小孩子,所以我都尽量煮鱼给他们吃. 这食谱很简单的.

材料:
鱼肉 2片
小番茄 5粒切半
黑木耳 2片切丝
蒜 2粒切碎

做法:
1. 鱼肉蒸10分钟.把蒸鱼碗里的水倒掉.
2. 热油,爆香蒜末. 放进番茄和黑木耳炒.
3. 下调味料: 酱油,盐,糖少许,番茄酱 1汤匙.
4. 煮到酱汁沸腾就可倒在蒸好的鱼肉上.

蒸蛋糕~加椰

2010-02-02T00:56:00.000-08:00

这是我第一次做蒸蛋糕.之前还不知道可以蒸蛋糕的.看到这食谱也就跟着做,没想到这蛋糕还真的好吃耶!
这食谱是从朋友的朋友那儿得来的,但是我把她的材料减半了.
这是原著的食谱.http://rain-mydiary.blogspot.com/2008/06/coffee-cake.html

材料:
鸡蛋 5粒
牛油 200g
面粉 90g (要过滤）
白糖 90g
加椰 200g
炼奶半罐(中)
可可粉 5汤匙

做法：
1．牛油，糖打至發白，加入蛋[一粒一粒加]攪拌均勻。
2．加入加椰，牛奶，麵粉[一一加入]攪拌均勻
3. 分成两份。一份原味，一份加可可粉，[一一加入]攪拌均勻，成可可味.
4. 用八寸盘。先加入一层原味蒸五分钟，待表皮凝固，再加入一层可可味蒸五分钟，以顺序一层层加入，大约4-6层。
5. 待完成，用中火蒸大约四十五分钟 - 1 小时。

还有多余的可可粉面糊我就用几个小碗来蒸它啦.没想到蒸出好可爱的小蛋糕!!