豆瓣酱烧鱼

材料：
鱼尾 1条 （也可以用整条鱼）
大蒜 3颗 切末
青葱 3可 且段

酱汁：
豆瓣酱 1小匙
白糖 2小匙
绍兴酒 2大匙
蚝油 1大匙
水 4大匙

做法：
1。用纸巾轻轻吸掉鱼尾上的水分，然后抹上适量的盐。
2。热2大匙的油，将鱼放进热油里用中小火慢慢的去煎它。先不要去翻动鱼，煎了大约5分钟才将鱼翻过来。
3。把鱼煎到大约8分熟，放进蒜末爆香。
4。将酱汁淋在鱼上煮到沸腾，盖上锅盖继续煮到鱼全熟，再放进青葱段就可以了。