April 18, 2011

豆瓣酱烧鱼

Posted by sunita at Monday, April 18, 2011
材料:
鱼尾 1条 (也可以用整条鱼)
大蒜 3颗 切末
青葱 3可 且段

酱汁:
豆瓣酱 1小匙
白糖 2小匙
绍兴酒 2大匙
蚝油 1大匙
水 4大匙

做法:
1。用纸巾轻轻吸掉鱼尾上的水分,然后抹上适量的盐。
2。热2大匙的油,将鱼放进热油里用中小火慢慢的去煎它。先不要去翻动鱼,煎了大约5分钟才将鱼翻过来。
3。把鱼煎到大约8分熟,放进蒜末爆香。
4。将酱汁淋在鱼上煮到沸腾,盖上锅盖继续煮到鱼全熟,再放进青葱段就可以了。

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