甜酸鱼

材料：
鱼肉 切片
鸡蛋 1颗
面粉 适量
番茄 1颗 切块
大洋葱 1颗 切块
太白水 少许

酱料：
番茄酱 3大匙
醋 2大匙
白糖 3小匙
酱油 1/2大匙
水 4大匙

做法：
1。 用盐腌制鱼肉片大约15分钟。
2。 鸡蛋打散加入鱼肉片中，拌匀。
3。 将鱼肉片均匀的扑上面粉。
4。 热油锅（大约160度），专中小火，将鱼肉片放进热油里去炸直金黄（大约2-3分钟），捞起来。
5。开大火再度热油锅，放入鱼肉片，快炸10-15秒即可捞起。
6。热少许油，快炒洋葱片，加入番茄块炒一炒，倒入酱料煮至沸腾。
7。加入太白水勾芡，等酱汁变浓稠，倒入炸好的鱼肉片，捞匀，就可以上碟了。

香喷喷呢！！