橙汁排骨

食谱来至"怎么做排骨最好吃"

材料:
排骨 切小块
蕃茄 切末
青葱 切长段,然后用剪刀直剪数次让它开花(如图)

调味料:
鲜榨橙汁 半小杯
白糖 1大匙
柠檬汁 1大匙
盐 1/4茶匙
太白粉 1茶匙

做法:
1. 排骨加入少许盐搅拌均匀,再加入2大匙酱油和2大匙水腌制至少1小时.然后加入面粉和太白粉再腌制至少半小时.
2. 热油锅, 放入排骨,以低油温大火炸10秒,转小火炸至熟,捞出.油再烧热至高温,放入排骨以大火炸约15秒,以逼出油份,捞出沥干油.
3. 另烧热锅,放入混匀调味料煮滚和浓稠,加入炸好的排骨快速拌合即可捞起.
4. 洒上蕃茄末和摆上葱绿花就成功了.

排骨王

食谱来自"怎么做排骨最好吃".

材料:
排骨

腌料:
鸡蛋 1个
蚝油 2大匙
盐 少许
水 3大匙

调味料:
BBQ酱 2大匙
水 半小碗
白糖 2大匙
酱油 1大匙

做法:
1. 猪排骨洗干净后, 加入腌料拌匀, 腌制1小时, 加入太白粉和面粉各1/2大匙拌匀, 再腌制30分钟-1小时.
2. 热油锅大约160C, 放入排骨, 以中小火炸熟, 捞出.
3. 继续烧热油至高温, 再放入排骨以大火炸大约15秒, 捞出沥干油.
4. 另烧热锅. 放入调味料, 以小火煮滚至酱汁浓稠, 加入炸过的排骨快速拌匀即可捞出盛盘.
5. 最后撒上白芝麻就可以了！

京都小鸡腿

食谱来自"怎么做排骨最好吃". 我将它改良来用在鸡腿料理. ^^

材料:
小鸡腿
洋葱 切丝

调味料:
番茄酱 1大匙
BBQ酱 1大匙
水 2大匙
白糖 1/2大匙
麻油 1/2大匙

做法:
1. 小鸡腿洗干净后, 加入酱油, 少许盐和水拌匀. 腌制1-2小时, 加入面粉和太白粉, 再腌制1-2小时.
2. 锅中烧热少许油, 放入洋葱丝炒香, 加入少许盐调味, 盛盘.
3. 热油锅, 放入小鸡腿, 以低温大火炸大约10秒钟, 转小火炸至熟, 捞出.
4. 继续烧热油至高温, 再放入鸡腿以大火炸大约15秒, 捞出沥干油.
5. 烧热1大匙油, 加入调味料煮滚, 加入炸好的小鸡腿快速拌匀, 然后就可以盛放在洋葱丝上.

甜酸螃蟹

我老公第一次尝试炒螃蟹,味道还不错! ^^

材料:
花蟹 两只 (剥壳，蟹身切成四半）
大葱 1颗 切丝
青葱 切段
大蒜 1颗 切末
鸡蛋 2颗 打散

做法：
1。 热油锅，放进螃蟹炒到大概7分熟，捞起来备用。
2。 继续用剩余的油来爆香蒜末和大葱。
3。 加调味料： 盐，白糖，酱油，蕃茄酱，白醋
4。 加入一小碗的水，煮到沸腾。
5。 慢慢的倒入蛋液，同时一面搅拌酱汁。
6。 接着，将螃蟹放进来与酱汁一起炒。加入青葱。
7。 螃蟹熟透了就可以上碟了！

大白菜蒸蟹肉

很容易准备的一道菜肴.

材料:
蟹肉 解冻 (市场上卖一包一包的)
大白菜 洗干净,用手拔成大概一口可吃进嘴的大小
青葱 切段,葱白和葱绿分开
大蒜 1颗 切末
太白水 (薯粉加少许的水, 搅拌)

做法:
1. 蟹肉放进电饭煲里蒸熟,大概15分钟.
2. 热油锅, 爆香蒜末和葱白.
3. 加入大白菜, 炒一炒.
4. 加入半小碗的水, 煮到菜熟软.
5. 加调味料: 盐, 酱油, 蚝油, 白糖
6. 最后加入太白水勾芡, 就可以熄火了.
7. 把大白菜捞起来放进碗里, 在菜上摆上蒸好的蟹肉, 再把酱汁淋在蟹肉和菜上.

麦片鸡

这道是我和老公自创的, 很特别的味道, 又有营养, 一定要和大家分享啦!

材料:
鸡肉 切小块
蕃茄 1颗 切片
麦片 适量 (我用Quaker)

面糊:
鸡蛋 1颗
面粉
地瓜粉 (我用脆粉crispy powder)
太白粉 半小匙
水
少许盐和糖

做法:
1. 放少许盐在鸡肉里, 搅拌均匀.
2. 加入酱油, 蚝油, 胡椒粉, 少许鸡蛋, 搅拌均匀, 腌10分钟.
3. 将1对1份量的面粉和脆粉, 鸡蛋, 少许盐和糖倒进一个碗里, 加入适量的水搅拌至形成面糊. 面糊的浓稠度可以自己加多少水份来调. 我调的面糊蛮稀的, 比蜜糖还稀.
4. 倒麦片进干锅, 小火炒麦片至变棕褐色, 加入适量白糖, 捞起放凉.
5. 鸡肉块放进面糊, 让肉块沾上均匀的面糊.
6. 热多油, 油温很高(大约160度)时将鸡肉块放进去炸, 改为中火. 炸至鸡肉熟透, 表面金黄色时捞起.
7. 将炸好的鸡肉块放进麦片里捞匀, 让肉块表面沾满麦片.
8. 切好的蕃茄摆在盘边作装饰.

说真的, 真的很好吃…绝对不是老王卖瓜. 你试了便知! ^^

蜜糖黑酱油鸡

材料:
鸡肉 (我用鸡腿和鸡翅膀) 切小块
大蒜 3颗 切末
姜 少许 切末
太白水 (薯粉加少许的水, 搅拌)

做法:
1. 鸡肉腌盐, 酱油, 黑酱油, 蚝油, 白糖, 胡椒粉, 至少30分钟.
2. 热油锅, 爆香蒜和姜末.
3. 加入鸡肉炒一炒.
4. 然后, 加入一小碗的水, 加入调味料, 黑酱油, 盐, 白糖和酱油.
5. 大火煮到水滚之后转中小火, 煮15-20分钟至汁变浓.
6. 加入太白水勾芡.
7. 起锅前, 淋上一大匙的蜜糖. 用汤匙搅拌均匀, 让鸡肉块表面都沾上了甜甜香香的蜜糖.