麦片鸡

这道是我和老公自创的, 很特别的味道, 又有营养, 一定要和大家分享啦!

材料:
鸡肉 切小块
蕃茄 1颗 切片
麦片 适量 (我用Quaker)

面糊:
鸡蛋 1颗
面粉
地瓜粉 (我用脆粉crispy powder)
太白粉 半小匙
水
少许盐和糖

做法:
1. 放少许盐在鸡肉里, 搅拌均匀.
2. 加入酱油, 蚝油, 胡椒粉, 少许鸡蛋, 搅拌均匀, 腌10分钟.
3. 将1对1份量的面粉和脆粉, 鸡蛋, 少许盐和糖倒进一个碗里, 加入适量的水搅拌至形成面糊. 面糊的浓稠度可以自己加多少水份来调. 我调的面糊蛮稀的, 比蜜糖还稀.
4. 倒麦片进干锅, 小火炒麦片至变棕褐色, 加入适量白糖, 捞起放凉.
5. 鸡肉块放进面糊, 让肉块沾上均匀的面糊.
6. 热多油, 油温很高(大约160度)时将鸡肉块放进去炸, 改为中火. 炸至鸡肉熟透, 表面金黄色时捞起.
7. 将炸好的鸡肉块放进麦片里捞匀, 让肉块表面沾满麦片.
8. 切好的蕃茄摆在盘边作装饰.

说真的, 真的很好吃…绝对不是老王卖瓜. 你试了便知! ^^