京都小鸡腿

食谱来自"怎么做排骨最好吃". 我将它改良来用在鸡腿料理. ^^

材料:
小鸡腿
洋葱 切丝

调味料:
番茄酱 1大匙
BBQ酱 1大匙
水 2大匙
白糖 1/2大匙
麻油 1/2大匙

做法:
1. 小鸡腿洗干净后, 加入酱油, 少许盐和水拌匀. 腌制1-2小时, 加入面粉和太白粉, 再腌制1-2小时.
2. 锅中烧热少许油, 放入洋葱丝炒香, 加入少许盐调味, 盛盘.
3. 热油锅, 放入小鸡腿, 以低温大火炸大约10秒钟, 转小火炸至熟, 捞出.
4. 继续烧热油至高温, 再放入鸡腿以大火炸大约15秒, 捞出沥干油.
5. 烧热1大匙油, 加入调味料煮滚, 加入炸好的小鸡腿快速拌匀, 然后就可以盛放在洋葱丝上.