水果沙拉

今天要跟孩子们一起动手做水果沙拉. 融很兴奋因为我答应让他亲自用刀切水果.

材料:
苹果 1粒
扬桃 1粒
橙 1粒
葡萄干 1包
美乃滋 适量

首先我把苹果和扬桃切成片状, 因为等一会需要融的帮忙切成小块.
橙比较难处理, 所以我就自己剥皮和切小块了.
融小心翼翼的切水果, 而小妹彤也有差事要干呢, 就是帮忙把葡萄干倒进碗里.
看, 这就是大家准备好的食材.

又要开工啦! 融负责把全部食材倒在一起, 彤则拿美乃滋给我.
把适量的美乃滋加进水果搅拌均匀, 我们的水果沙拉就成功啦!

融吃得赞不绝口, 我想是因为自己有付出一份力吧! 无论如何, 只要他们开心就好.

树熊面包

今天为融准备的早餐又是面包..哈哈, 希望他不会吃到腻.

我用一个小碗把面包压出熊的圆圆脸, 再找了一个较小的圆盖来压出熊的两个耳朵.
接着我用粗的吸水草钻出了熊的两粒眼睛, 用海苔剪出了熊的黑眼珠, 鼻子和嘴巴.
熊脸面包里夹的是芝士, 而耳朵面包里夹的是牛油加mixed colour strands (想知道什么是mixed colour strands请到这里参考)

清蒸香滑鸡

这道菜肴是很容易准备的, 所以我把它列入五分钟快速料理, 虽然蒸的时间需要大约20分钟.

材料:
鸡肉 切块
番茄 1颗 切块
洋葱 1颗 切大片块
姜 少许 切片
大蒜 3颗 切片

腌料:
酱油 1大匙
蚝油 1大匙
盐 1小匙
绍兴酒 2大匙
糖 1小匙
番茄酱 1大匙

做法:
1. 鸡肉用腌料腌至少1小时.
2. 将鸡肉, 姜片, 蒜片和番茄块放进锡纸(aluminium foil). 汁也一起倒进锡纸里.
3. 热油锅, 把洋葱片炒软, 铺在鸡肉上.
4. 把锡纸上下合拢对摺, 然后左右也合拢对摺. 确定锡纸上方没有漏洞, 放进一个碟.
5. 另一锅煮沸水之后, 把锡纸放进去蒸20分钟.

橙汁香肉

材料:
猪肉 切块
鸡蛋 1粒 打散
面粉 适量
洋葱 1颗 切块
番茄 1粒 切小块
橙 1粒 剥皮 切小块

腌料:
酱油1大匙
白胡椒 1/2小匙
盐1小匙
蜀粉1大匙

调味料:
酸梅酱 5大匙
番茄酱 4大匙
酱油 2大匙
白糖 1大匙

做法:
1. 猪肉块加入腌料腌至少一小时.
2. 猪肉块放进打散了的鸡蛋, 搅匀.
3. 猪肉一块一块的放进面粉, 让每一块都均匀的沾上面粉. 用筛把多余的面粉去掉.
4. 热油锅, 中火, 把猪肉块拿去炸至微黄, 捞起来.
5. 开大火, 等到油很热时把炸好猪肉块再丢进锅去炸. 这样可以把多余的油逼出来. 炸大约30秒-1分钟就可以把猪肉捞起来了.
6. 把锅里的油倒掉至少许, 热油, 略炒洋葱.
7. 加入番茄和橙, 略炒.
8. 加入调味料和少许水, 炒至酱汁变稠, 倒入肉粒翻炒均匀.

双料水煮蛋

一早起来煮了两粒鸡蛋.
一粒剥了壳, 用叉把蛋压碎, 加一点盐, 搅拌均匀. 再撒上剪成小片的海苔.
另外一粒只是切了一半, 然后装饰成可爱脸蛋. 可爱的脸蛋是用下面的打洞器打在海苔上做出来的.

简简单单, 宝贝说那蛋碎很好吃吔!

嫩嫩鸡胸肉

很多人都认为鸡胸肉很粗很难吃. 其实如果懂得腌鸡胸肉, 它也可以变得又嫩又好吃.

腌料: 酱油, 盐, 绍兴酒，胡椒粉，食油或麻油, 水. (全部量少许).

做法：

1。将腌料加在鸡胸肉里，顺着一个方向搅拌均匀。

2。撒上少许的太白粉(薯粉)， 再搅拌均匀。

3。让鸡肉腌至少5分钟就可以了。

炒肉包生菜

看起来很丰富的一道菜,其实不难弄,试试看吧!

材料:
全部材料就是在下图啦!
鸡胸肉 200克 腌鸡胸肉请点这
生菜 1-2棵
红箩卜 半条 切小粒
长豆 2条 切小段
香菇 2颗 切小粒
牙菇 (也可用马蹄) 2颗 切小粒
甜辣椒 少许 切小粒
大蒜 2颗 切碎
做法:
1. 热油锅, 爆香蒜末.
2. 把香菇,牙菇,长豆,红箩卜放进锅抄.
3. 倒进适量的水.
4. 煮至长豆熟透, 下鸡肉和甜椒,拌炒.
5. 下调味料: 酱油 1汤匙, 蚝油 1汤匙, 糖少许.
6. 鸡肉熟透就可以上碟了.
7. 吃的时候可以把鸡肉料放在一片生菜, 用生菜包着肉吃. (如下图)

虎虎生威

虎年来啦,我也应该为儿子准备一个老虎便当吧!
哦,我这只老虎可是很友善的老虎哟!

面包里面涂的是牛油和撒上白糖,我儿子超爱的.
老虎脸和星星是乳酪, 用下面的模型印出来的.
黑色的地方是用打洞器打在海苔上弄出来的.
绑着面包的黑色带也是海苔, 用剪刀剪成条状, 缠在面包. 沾点水在接口, 可让海苔粘得更紧.

串串面包

今天为儿子准备的便当是简单的串串面包.

做法:
1. 将白面包去掉旁边的皮.
2. 面包肉切成长条形,涂上牛油,再撒上五彩缤纷的mixed colour strands.
3. 将面包条卷起来串起来就可以了.

五彩炒肉末

看起来很漂亮吧!有时候为了吸引孩子吃,真的是得下一点工夫把食物准备得美美的.

材料:
绞肉 100克
玉蜀粟 1颗 把玉米粒剥出来
黄瓜 半条 切小粒
甜椒 一点 切小粒
大蒜 2颗 切末

做法:
1. 热油锅,爆香蒜末.
2. 下绞肉和玉米粒拌炒.
3. 等到绞肉的香味出来时, 加入黄瓜和调味料: 酱油 1汤匙, 盐少许, 糖少许, 番茄酱 1汤匙.
4. 加入甜椒, 然后再炒1分钟就可上碟了.

酸黄瓜

这食谱来自生活好事儿,做法很简单.吃起来酸酸辣辣的,很好吃的开胃菜.

材料:
日本黄瓜 2条 买回来放一天(不要放冰箱)
红辣椒 1条 切片
大蒜 2颗 切片
青葱 1颗 切小段

酱汁:
酱油 1小碗
白醋 5汤匙
白糖 3汤匙

1. 将酱汁料倒进一个碗,拌匀. 试看味道,必须要够酸.
2. 黄瓜切段,然后切成如下图成空心圆筒状.中心去掉不用.
3. 热油爆香蒜片和辣椒.
4. 倒进先前准备好的酱汁.
5. 煮沸酱汁之后,下黄瓜,葱段去炒.
6. 不要炒到黄瓜太軟,酱汁有上色就可以上碟了.

这道菜可以放入冰箱冷食.

花生焖猪肉

这是向温馨小厨的花生焖五花肉偷师的.

材料:-
猪肉 300g
花生 适量
蒜米 少许 切末

调味料:-
酱油 1 1/2汤匙
耗油 一汤匙
糖 一汤匙
番茄酱 一汤匙
黑酱油 少许

做法:-
1。花生泡水一个晚上。 (在水里加一点点盐)
2。猪肉切大块，放进沸水烫2-3分钟，捞出备用。
3。取一煲，热少许油，爆香蒜米，加入猪肉和调味料炒一下，加入清水。(清水要盖过肉)
4。然后加入花生，煲滚一下，转小火，焖2-3小时至肉和花生变软就可以咯。

可爱脸蛋

看到几个网站的便当好可爱哟..于是决定也学学做个可爱的便当给大儿,融带去学校吃.
这只是两粒煮熟的鸡蛋,切一半,然后用海苔装饰. 可爱的脸蛋是用下面的打洞器打在海苔上做出来的.

番茄炒蛋

那天看了台湾节目,生活好事儿介绍的番茄炒蛋看起来很美也很好吃,于是便跟着做.材料简单又容易做.

材料:
鸡蛋 3颗 打散,加点盐
番茄 2粒 切小块

做法:
1. 热少许油,加入番茄块翻炒.
2. 加点盐,番茄酱 1汤匙,一点糖,一点水. 炒至番茄有点軟,盛起来.
3. 洗干净锅,热油,下蛋去炒.炒到蛋五分熟,加入抄好的番茄,翻炒5-6秒盛起.

木耳番茄蒸鱼

因为家里有小孩子,所以我都尽量煮鱼给他们吃. 这食谱很简单的.

材料:
鱼肉 2片
小番茄 5粒 切半
黑木耳 2片 切丝
蒜 2粒 切碎

做法:
1. 鱼肉蒸10分钟.把蒸鱼碗里的水倒掉.
2. 热油,爆香蒜末. 放进番茄和黑木耳炒.
3. 下调味料: 酱油,盐,糖少许,番茄酱 1汤匙.
4. 煮到酱汁沸腾就可倒在蒸好的鱼肉上.

蒸蛋糕~加椰

这是我第一次做蒸蛋糕.之前还不知道可以蒸蛋糕的.看到这食谱也就跟着做,没想到这蛋糕还真的好吃耶!
这食谱是从朋友的朋友那儿得来的,但是我把她的材料减半了.
这是原著的食谱.http://rain-mydiary.blogspot.com/2008/06/coffee-cake.html

材料:
鸡蛋 5粒
牛油 200g
面粉 90g (要过滤）
白糖 90g
加椰 200g
炼奶 半罐(中)
可可粉 5汤匙

做法：
1．牛油，糖打至發白，加入蛋[一粒一粒加]攪拌均勻。
2．加入加椰，牛奶，麵粉[一一加入]攪拌均勻
3. 分成两份。一份原味，一份加可可粉，[一一加入]攪拌均勻， 成可可味.
4. 用八寸盘。先加入一层原味蒸五分钟，待表皮凝固，再加入一层可可味蒸五分钟，以顺序一层层加入，大约4-6层。
5. 待完成，用中火蒸大约四十五分钟 - 1 小时。

还有多余的可可粉面糊我就用几个小碗来蒸它啦.没想到蒸出好可爱的小蛋糕!!